5 KositW - a month ago
(Translated by Google) Siri Farm Thai Chicken Rice
Chicken Rice Shop who have their own chicken farm
Or is this actually a showroom of Siri Farm Chicken Farm? I'm not sure
By accident, I had to go to the grandchildren's graduation ceremony in Nakhon Pathom.
With limited time between waiting for the ceremony to take photos. Finding something easy to lightly fill your stomach before playing a big set.
After graduation, it should be a good choice.
But I think I was wrong!! After seeing the plate of chicken rice in front of me
Even when searching for a shop and reading reviews Make it enough to know that this shop provides a lot.
But I didn't think it would be this much. The chicken that was put on the plate was not slapped with a cleaver at all.
Actually, the chicken rice of this restaurant is interesting for me.
Chicken rice at this restaurant has black chicken and Thai chicken (house) ?
This is the Thai chicken (house) that is interesting.
For me, who normally doesn't like Thai chicken much. because even though the meat is firm
But Thai chicken is usually tough and not tender.
The rice here is not greasy, not oily. Cooked out quite well, mild flavor.
The smell of ginger, coriander root and garlic is not noticeable.
The chicken of this place has a firm texture with a little juicy, not sticky, dry and hard like other domestic chickens I've ever eaten.
chicken skin on top Unlike domestic chickens, the skin is tight and thin, but not crumbly like a chicken.
The leather is soft and resilient to the tongue.
As for the black chicken, the taste is similar to Thai chicken (house), but slightly more juicy and tender. especially the black chicken skin What is the right fit
It can be said that it is a fusion of chicken meat, but the good part is between Thai chicken and chicken.
There are 2 types of dipping sauces to choose from, traditional dipping sauces. and spicy and sour sauce
The original dipping sauce has a sweet taste. according to the taste of Nakhon Pathom people
Spicy and Sour Dipping Sauce, as the name suggests, has a sour and spicy flavor added to it, likely to be intrigued by people who are not familiar with the taste of the Pathom people.
Personally, I do not eat spicy food. Mixing the two sauces and adding fresh ginger
will get the right taste And if it's better, there should be soy sauce to fill.
Another good thing is the broth. even if the water is not clear But the taste of the soup can be seen as the intention of making it.
The broth gets the sweetness from the chicken ribs, radishes, and squash, without the smell of green, squash, and without the bitter taste of radishes.
The chicken fillet in the broth is a winner.
The chewy chicken with the broth is so flavorful that you'll want to take it home.
and reminds me of Prime Minister Samak's recipe for boiled chicken ribs in the old days.
Maybe the delicious food was easier than we thought.
There was no need to use unusual ingredients and complicated cooking methods.
Only the person who makes it must know the raw materials. Concentrate and pay attention to the people who eat freckles.
#Eat with ahia
#Iron doesn't take charcoal
(Original)
ข้าวมันไก่ไทยศิริฟาร์ม
ร้านข้าวมันไก่ ที่มีฟาร์มไก่เป็นของตัวเอง
หรือ จริง ๆ แล้วที่นี้เป็นโชว์รูมของฟาร์มไก่ศิริฟาร์ม ผมก็ไม่แน่ใจนัก
ด้วยเหตุบังเอิญที่ต้องไปงานรับปริญญาหลานที่นครปฐม
ด้วยเวลาที่จำกัดระหว่างรอทำพิธีกรรมถ่ายรูป การหาอะไรง่าย ๆ เบา ๆ รองท้อง ก่อนจะบรรเลงชุดใหญ่
หลังงานรับปริญญาจึงน่าจะเป็นทางเลือกที่ดี
แต่ผมคิดว่าผมคิดผิด !! หลังจากเห็นจานข้าวมันไก่ที่อยู่ตรงหน้า
แม้ตอนที่เสริชหาร้านและอ่านรีวิว ทำให้พอรู้ว่าร้านนี้ให้เยอะ
แต่ก็ไม่คิดว่าจะให้มามากขนาดนี้ โดยไก่ที่ใส่มาในจานก็ไม่ได้ผ่านกระบวนการตบด้วยปังตอแต่อย่างใด
จริง ๆ แล้วข้าวมันไก่ของร้านนี้จุดที่น่าสนใจสำหรับผม คือ
ข้าวมันไก่ที่ร้านนี้มี ไก่ดำ และ ไก่ไทย(บ้าน) ?
ซึ่งไอ้ตรง ไก่ไทย (บ้าน) นี้แหละที่น่าสนใจ
สำหรับผม ผู้ซึ่งปกติแล้วไม่ค่อยนิยมกินไก่ไทยซักเท่าไหร่ เนื่องจากแม้จะเนื้อแน่น
แต่ไก่ไทยมักเหนียวและไม่นุ่ม
ตัวข้าวมันของที่นี่ ไม่เลี่ยน ไม่มัน ข้าวเรียงเม็ดสวยไม่เละ หุ่งออกมาค่อนข้างดี รสอ่อน
กลิ่นขิง รากผักชี และกระเทียมไม่ชัด
ตัวไก่ของที่นี้เนื้อออกแน่นหนึบมีความฉ่ำเล็ก ๆ ไม่เหนียวแห้งและแข็งเหมือนไก่บ้านทั่วไปที่เคยกิน
หนังไก่ที่อยู่ด้านบนเนื้อ ไม่เหมือนไก่บ้านที่หนังตึงและบางแต่ก็ไม่เละเหมือนไก่ตอน
ตัวหนังมีความนุ่ม และหยุ่นลิ้น กำลังดี
สำหรับไก่ดำ รสชาติคล้าย ๆ ไก่ไทย (บ้าน) แต่มีความฉ่ำและนุ่มกว่าเล็กน้อย โดยเฉพาะหนังไก่ดำ เป็นอะไรที่ลงตัว
เรียกได้ว่าเป็นเนื้อไก่ที่ฟิวชั่นเอามาแต่ส่วนดีระหว่างไก่ไทยและไก่ตอน
น้ำจิ้มที่นี่มีให้เลือก 2 แบบ น้ำจิ้มแบบดั้งเดิม และน้ำจิ้มแบบเผ็ดเปรี้ยว
น้ำจิ้มดั้งเดิมรสออกหวานนำ ตามแนวรสชาติของคนนครปฐม
น้ำจิ้มเผ็ดเปรี้ยว ก็ตามชื่อคือ มีรสเปรี้ยวและเผ็ดเพิ่มมาน่าจะถูกจริตกับคนที่ไม่คุ้นกับรสชาติของคนนคนปฐม
ส่วนตัวข้าพเจ้าที่ไม่กินเผ็ด การเอาน้ำจิ้มทั้ง 2 อย่างผสมกับและเติมขิงสด
ก็จะได้รสชาติที่กำลังพอดี และถ้าจะดีกว่านี้น่าจะมีเต้าเจี้ยวให้เติม
ที่ดีอีกอย่างคือน้ำซุป แม้น้ำจะไม่ใส แต่รสชาติน้ำซุปเห็นได้ถึงความตั้งใจทำ
ตัวน้ำซุป ได้ความหวานจากโครงไก่ หัวไชเท้า และฟัก โดยไม่เหม็นเขียว ฟัก และไม่มีรสขมของหัวไชเท้า
เนื้อในโครงไก่ที่ใส่มาในน้ำซุป ให้ชนะเลิศ
ไก่หนึบ ๆ ที่อมน้ำซุปไว้เต็มเปี่ยม รสชาติดีมาก จนอยากจะขอซื้อกลับบ้าน
และทำให้นึกถึงสูตรโครงไก่ต้มฟักของนายกสมัครในสมัยก่อน
บางทีอาหารอร่อย ๆ มันก็ง่ายกว่าที่เราคิด
ไม่ได้จำเป็นต้องใส่วัตถุดิบที่พิสดารและใช้วิธีปรุงซับซ้อน
เพียงแต่คนที่ทำต้องรู้จักวัตถุดิบ ตั้งใจและใส่ใจคนที่กินกระมั้ง
#กินข้าวกับอาเฮีย
#เหล็กไม่เอาถ่าน
