ผัดไทยเตาถ่าน เชิงสะพานนวรัฐ

4 Dean H - 5 months ago

Delicious food right there on the street. 2 Aunties make Pad Thai right on the sidewalk. There is also a small selection of Suimai and other food.

4 muu muumuu - 11 months ago

Easily reminds ones of the old days with the charcoal fire and the banana leaf packaging for to-go orders, which come with fresh veggies. Readily seasoned in the wok. Found it yummy just right for myself. BTW, pics taken on loy kratong day so some kratongs available too. :)

5 Sukanya Chetyakamin - 2 years ago

Original Pad Thai. Very delicious.

3 Atika Buayai - 6 months ago

(Translated by Google) This is the old street food of Chiang Mai at the foot of Nawarat Bridge. Open 18.00-21.00 is an ancient Pad Thai shop that has been sold since the mother's generation passed on to the child for more than 65 years.
The seller is two grandmothers. Stir fried noodles with charcoal stove, add lard, sauce is not tamarind juice like nowadays. But like soy sauce, using cane sugar to simmer as a traditional recipe, never changing. Add tofu, bean sprouts, spring onions, stir fry in a large amount, wrapped in banana leaves. The fresh vegetables that come along are wrapped in banana leaves like a cone for flowers.
The taste is medium, not salty, not sour, not sweet, just add chilli. Small packs start at 35 baht, add eggs for 40 baht. You won't be full after eating one pack. There are 2 tables, but the customers focus on buying more to take home. There are sago with pork fillings, sold in boxes of 20, parked on the roadside.
What we want is not wanting to say delicious or not delicious. Rather, it was a taste of time-honoured food, past tastes, and a breath-taking and enriching life for both grandmothers.
We love everything in the store, the arrangement, the seller, the buyer, it's the charm of street food.

(Original)
นี่คือstreet food เก่าแก่ของเชียงใหม่ตรงเชิงสะพานนวรัฐ เปิด18.00-21.00เป็นร้านผัดไทยแบบโบราณที่ขายตั้งแต่รุ่นแม่ส่งต่อมาถึงรุ่นลูกเป็นเวลายาวนานมากว่า 65 ปีแล้ว
คนขายเป็นสองคุณยาย ผัดเส้นสดด้วยเตาถ่าน ใส่น้ำมันหมู ซอสไม่ใช่น้ำมะขามเปียกอย่างสมัยนี้ แต่เหมือนซีอิ้วใช้น้ำตาลอ้อยเคี่ยวเป็นสูตรดั้งเดิมไม่เคยเปลี่ยน ใส่เต้าหู้ ถั่วงอก ต้นหอม ผัดทีละเยอะๆห่อด้วยใบตองกลัด ผักสดที่ให้มาแนมก็ห่อใบตองเหมือนกรวยใส่ดอกเลย
รสชาติกลางๆไม่เค็ม ไม่เปรี้ยว ไม่หวาน ใส่พริกมาให้เลย ห่อน้อยๆราคาเริ่มต้น 35 บาท ใส่ไข่ 40 บาททานห่อเดียวคงไม่อิ่ม มีโต๊ะ2โต๊ะแต่ลูกค้าเน้นซื้อกลับบ้านมากกว่า มีสาคูไส้หมูขายด้วยกล่องละ 20 จอดรถริมถนน
สิ่งที่เราต้องการไม่ใช่อยากบอกว่าอร่อยหรือไม่อร่อย แต่มันคือการลิ้มรสชาติของอาหารที่ผ่านกาลเวลามาเนิ่นนาน รสนิยมในอดีต รวมถึงช่วยต่อลมหายใจและช่วยเพิ่มคุณค่าในชีวิตของคุณยายทั้งสองอีกด้วย
เราชอบทุกสิ่งทุกอย่างในร้าน การจัดวาง คนขาย ผู้ซื้อ มันคือเสน่ห์ของ street food เลย

5 d lyokk - 9 months ago

(Translated by Google) Good things are hard to find. Pad Thai lovers come to Chiang Mai to eat. Pad Thai is delicious, soft noodles unlike other places. It's similar to stir-fried soy sauce, but it's delicious.

The Pad Thai of this restaurant doesn't contain meat anymore. The only option is egg or no egg.

Ordered an egg and it was full. don't skimp on the machine Add roasted nuts Stir-fry with a charcoal stove until smoldering. mellow taste not too sweet It's oily, but it's acceptable. Not up to it until it's greasy. Once finished, one plate can still be doubled. (Even though I thought I could only eat one dish because I ate tucaco before)

The amount of pad Thai and the ingredients included is not too small. The plate size is good. Compared to other stores in the same neighborhood Selling a similar type of Pad Thai is considered reasonable.

Pad Thai served with fresh vegetables, white cabbage, lettuce, chives, even without raw bean sprouts. But it's delicious with the vegetables that come with it.

Buy sago with pork and come back to try. Sago flour is soft and chewy. The amount of filling is suitable for the dough. Rich taste, everything is just right. The ideal sago. It's a kind of sago with pork that I used to eat when I was a kid. eat and want to eat again

Both aunts are kind and cute, making them want to support them even more. This restaurant doesn't seem to exist in the food ordering app. You have to come and buy it yourself at the shop. Maybe because there is no one to help make Auntie. If there is delivery too, it should sell a lot better.

Early evening parking is easy to find. Park on the street in front of the shop.

(Original)
ของดีของหาทานยาก คนรักผัดไทยมาเชียงใหม่มากินเถอะ ผัดไทยอร่อย เส้นนุ่มๆ ไม่เหมือนที่อื่น มีความคล้ายผัดซีอิ๊วอยู่ด้วย แต่ก็อร่อย

ผัดไทยของร้านนี้จะไม่ใส่เนื้อสัตว์อยู่แล้ว ตัวเลือกมีแค่ใส่ไข่ กับไม่ใส่ไข่

สั่งใส่ไข่ก็ใส่เต็มๆ ไม่หวงเครื่อง ใส่ถั่วคั่วหอมๆ ผัดด้วยเตาถ่านจนระอุ รสชาติกลมกล่อม ไม่หวานเกินไป มีความมันแต่ก็รับได้ ไม่ถึงกับมันจนเลี่ยน ทานหมดแล้วจานนึงก็ยังเบิ้ลต่อได้อีก (ทั้งที่คิดจะทานแค่จานเดียว เพราะทานตือคาโคมาก่อนแล้ว)

ปริมาณผัดไทยและเครื่องที่ใส่มาไม่น้อยเกินไป ขนาดจานกำลังดี เทียบกับร้านอื่นในละแวกเดียวกัน ที่ขายผัดไทยแบบคล้ายกันนี้ถือว่าสมราคา

ผัดไทยเสริฟพร้อมผักสด มีผักกาดขาว ผักกาดหอม กุ้ยช่าย ถึงไม่มีถั่วงอกดิบมาให้ แต่ก็อร่อยเข้ากันกับผักที่ให้มา

ซื้อสาคูไส้หมูกลับมาลองทานด้วย แป้งสาคูเหนียวนุ่ม หนึบหนับ ปริมาณไส้ใส่มาพอดีกับแป้ง รสชาติเข้มข้น ทุกอย่างพอดี สาคูในอุดมคติ เป็นแบบสาคูไส้หมูที่เคยกินสมัยเด็กๆ กินแล้วอยากกินอีก

คุณป้าทั้งสองคนใจดี น่ารัก ทำให้อยากอุดหนุนขึ้นไปอีก ร้านนี้เหมือนจะยังไม่มีในแอพสั่งอาหารนะ ต้องมาซื้อเองที่ร้าน อาจจะเพราะยังไม่มีคนมาช่วยทำให้คุณป้า ถ้ามีเดลิเวอรี่ด้วยน่าจะขายดีกว่านี้มาก

ที่จอดรถช่วงหัวค่ำหาได้ง่าย จอดริมถนนแถวหน้าร้านได้เลย

5 Yu Kruchh - 7 months ago

(Translated by Google) Anyone who wants to eat the original Pad Thai, has been selling for more than 65 years, must arrange it, otherwise you will miss it. It's delicious and full of flavor without having to cook for 30 baht in normal style.
at the price of 40 baht, in the form of an egg

But the shop is open from 18.00 - 21.00
I tried to ask, and it means that the aunt who made it has this energy, so it only opens for 3 hours.

The taste, as mentioned above, is full of flavor, with a slight spiciness. If you buy it for your child I have to tell my aunt that I don't put chili. She pays attention and cooks quickly. There is a set of vegetables and chopsticks ready.
Wrapped in banana leaves to help prevent further damage to the environment.

Anyone who has passed this line is welcome.

(Original)
ใครอยากกินผัดไท ดั้งเดิม ขายมากว่า 65 ปี ต้องจัดครับ ไม่งั้นพลาด อร่อยครบรสแบบไม่ต้องปรุง ในราคา 30 บาท ในแบบธรรมดา
ในราคา 40 บาท ในแบบใส่ไข่

แต่ว่า ร้านเปิด 18.00 - 21.00 น. ครับ
ผมลองสอบถาม ได้ความว่า ป้าคนที่ทำ มีแรงไหวแค่นี้ เลยเปิด แค่ 3 ชม. ครับ

รสชาติ อย่างที่เกริ่นมาข้างต้น ครบรส แบบมีเผ็ดเล็กๆ ถ้าซื้อให้เด็กทาน ต้องบอกป้าว่าไม่ใส่พริกครับ แกใส่ใจ ทำไว มีชุดผัก ตะเกียบให้พร้อมครับ
ห่อใส่ใบตอง ช่วยไม่ให้ทำลายสิ่งแวดล้อมอีก

ใครผ่านมาเส้นนี้เชิญนะครับ

1 surapong c. - a year ago

(Translated by Google) heard rumors for a long time When I had the opportunity to buy and eat, it was very disappointing. More like fried rice noodles, extra 40 baht, very little, very expensive.

17 Nov 20

(Original)
ได้ยินคำร่ำลือมานาน พอได้มีโอกาสมาซื้อทานแล้วน่าผิดหวังมาก เหมือนก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กผัดมากกว่า พิเศษ40บาท น้อยมากแพงนะ

17 พ.ย.20